1. Soto Lamongan
Soto Lamongan adalah sup tradisional Indonesia yang berasal dari Lamongan, Jawa Timur. Hidangan gurih ini menyajikan ayam suwir yang disajikan dalam kaldu kaya aromatik yang terbuat dari kunyit, bawang putih, dan rempah-rempah. Yang membedakannya adalah penambahan sambal dan koya, bumbu berbahan dasar udang, yang menambah kedalaman rasa. Seringkali disertai dengan nasi atau bihun.
2. Rawon
Rawon merupakan salah satu kuliner khas Jawa Timur yang terkenal dengan warna hitam khasnya yang berasal dari penggunaan kacang keluak. Sup daging sapi ini direbus dengan rempah-rempah seperti serai, jahe, dan bawang merah, menciptakan profil rasa yang kuat. Disajikan bersama nasi kukus, biasanya dihias dengan tauge dan irisan jeruk nipis untuk menambah rasa.
3. pecel
Pecel adalah salad tradisional Jawa yang dibuat dengan berbagai sayuran, antara lain kacang panjang, kubis, dan bayam, disajikan dengan saus kacang pedas. Hidangan ini tidak hanya menyehatkan tetapi juga kaya rasa. Pecel banyak ditemukan di Jawa Timur, sering kali disertai dengan nasi dan tempe renyah.
4. Tahu Tempe
Tahu Tempe, atau tahu dan tempe, adalah makanan pokok masakan Indonesia. Di Jawa Timur, mereka sering disajikan dengan cara digoreng hingga garing keemasan dan dipadukan dengan sambal untuk rasa pedas. Tempe yang terbuat dari kedelai yang difermentasi merupakan pembangkit tenaga nutrisi, kaya protein dan probiotik, menjadikan hidangan ini wajib dicoba bagi pecinta makanan yang sadar kesehatan.
5.Nasi Goreng Jawa
Nasi Goreng Jawa menonjol dengan profil rasa yang unik, menggunakan kecap manis untuk menciptakan aroma yang sedikit manis. Versi Jawa Timur sering kali menyertakan bahan-bahan seperti ayam, udang, dan sayuran, dan biasanya dihias dengan bawang merah goreng dan telur goreng di atasnya, menjadikannya hidangan yang memuaskan.
6. Ayam Penyet
Ayam Penyet menyajikan ayam goreng tumbuk, direndam dengan bumbu, disajikan dengan sambal terasi (sambal terasi) dan tambahan tahu atau tempe. Ayam sering disajikan dengan sayuran segar dan nasi putih, memberikan kontras tekstur dan rasa yang menyenangkan.
7.Lontong Balap
Hidangan lontong khas Surabaya, Lontong Balap terdiri dari lontong yang disajikan dengan tauge, tahu, dan kecap pedas. Hidangan ini ditaburi bawang merah goreng dan disajikan dengan sambal pedas, menjadikannya pilihan lezat dan beraroma yang sayang untuk dilewatkan.
8. Kerupuk Udang
Kerupuk Udang atau keripik udang merupakan jajanan populer di Jawa Timur. Kerupuk renyah ini terbuat dari udang giling dan tepung tapioka, sering dinikmati sebagai lauk gurih atau camilan di sela waktu makan. Teksturnya yang renyah dan rasa asin menjadikannya pendamping yang sempurna untuk banyak hidangan lokal.
9. Mungkin
Somay adalah pangsit kukus khas Indonesia, diisi dengan campuran ikan atau udang dan disajikan dengan saus kacang pedas. Hidangan ini mencerminkan perpaduan budaya, memadukan cita rasa Jawa Timur. Setiap gigitannya merupakan perpaduan lezat antara pangsit empuk dan saus kental.
10. Rujak Cingur
Rujak Cingur merupakan rujak mentah tradisional yang memadukan buah-buahan dan sayur-sayuran dengan kuah yang terbuat dari terasi, cabai, dan kecap manis. Perpaduan cita rasa yang menyegarkan dan tajam menjadikan sajian ini sebagai pengalaman kuliner unik yang mencerminkan semangat Jawa Timur dengan indah.